中新健康丨“無(wú)糖月餅”當(dāng)真無(wú)糖嗎？如何吃才更健康

貼上“健康”“養(yǎng)生”“糖友吃不升糖”等標(biāo)簽的“無(wú)糖月餅”真的無(wú)糖嗎?“傳統(tǒng)意義上認(rèn)為的無(wú)糖食品多指不加精制糖的食品，比如蔗糖，但嚴(yán)格意義來(lái)說(shuō)，無(wú)糖食品是指跟碳水化合物一點(diǎn)關(guān)系都沒(méi)有的食品。”鄭州大學(xué)第二附屬醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師盧高峰介紹。

根據(jù)《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》相關(guān)規(guī)定，每100克或者100毫升食品中的糖含量小于等于0.5克可標(biāo)為無(wú)糖。

“市場(chǎng)上的‘無(wú)糖月餅’實(shí)際上是指沒(méi)有額外添加蔗糖，而用麥芽糖醇、木糖醇等甜味劑來(lái)代替。”盧高峰表示，甜味劑具有一定甜味，不會(huì)升高血糖，但月餅中的淀粉、油、果仁等物質(zhì)，在人體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為糖，一樣會(huì)起到升高血糖的作用。

“不能看到‘無(wú)糖’‘低糖’字眼就盲目食用。”盧高峰提示，對(duì)于“三高”人群、胃腸道疾病患者，在食用前建議咨詢醫(yī)生。“無(wú)糖月餅”中含的甜味劑，雖然熱量比一般蔗糖低，但食用不當(dāng)，仍會(huì)出現(xiàn)一些副作用，部分人群可能會(huì)出現(xiàn)腹脹、消化不良，甚至拉肚子的情況。上述不適反應(yīng)，跟個(gè)人體質(zhì)也有一定關(guān)系。

《中國(guó)居民膳食指南》顯示，成年人每日的糖攝入量不能超過(guò)50克，最好控制在25克。盧高峰認(rèn)為，月餅作為高油、高糖、高脂肪食物，要注意控制食量。他建議，無(wú)論是普通人，還是“三高”人群，在食用月餅時(shí)，可以將其分成1/4或1/8小塊，一天最多吃半個(gè)月餅，盡量在一天的上午、中午食用。食用時(shí)可搭配熱茶一起享用，熱茶有助于緩解油膩。食用后，可適當(dāng)?shù)爻渣c(diǎn)富含膳食纖維、有機(jī)酸的酸味水果，比如橘子、山楂等，促進(jìn)消化。(完)