過去農民喜歡看天氣測收成，如今農業現代化對農民“抬頭看”提出了新要求
瞄準市場深耕出來的“點子”“種子”“苗子”，讓農村的田野充滿希望
“銀耳真的做成了面膜!”前不久，到四川通江縣采訪時，見識了農民老陳的“能耐”：他在朋友圈里曬出一張化妝品生產許可證，原以為他隨口說說的“銀耳面膜”，沒想到真的上市了。
農產品變身護膚品，這可不是忽悠，而是有著實實在在的技術含量。更值得高興的是，銀耳“身價”因此翻了幾番，帶動當地銀耳產業進入從種植到深加工的良性循環，解開了附加值不高、種植效益低的困局，為農民朋友們打開了增收大門。
一邊是消費者對優質農產品的需求，一邊是農戶大量低端農產品滯銷，如果不改變這一結構性矛盾，不僅餐桌上的美好生活得不到充足保障，農業成為有奔頭的產業、農民成為有吸引力的職業也會失去支撐。過去農民喜歡看天氣測收成，如今農業現代化對農民“抬頭看”提出了新要求——只有看懂市場、找準方向，才能既富了口袋，也豐盛了國民的餐桌。
問問老陳是怎么看的?他的回答是：“農產品不只是樹上結的、地里長的、家里養的‘土產’，還應包括從工廠流水線上下來的加工品。”
比天氣規律更值得關注的，是市場規律。不少農戶、經營主體還停留在“農業就是種莊稼”的樸素認識上，埋頭唱“四季歌”。把農業供給側從初級向高級延伸，當務之急是了解市場。了解市場需求，了解市場空白，了解市場渠道，及時捕捉和利用這些市場信息，方能打破“望天收”式的瓶頸，讓粗放式的耕作精細化，讓經驗化的生產科學化，為農產品插上附加值的翅膀。
其實，像銀耳面膜這樣的新產品，就是農產品的二次“生命”。贛南不乏臍橙園，鮮果好賣但利潤也低，可有一廠家愣是做成了護膚精油，占得發展先機。辣木以往做保健品難以打開市場，可有企業花心思把它做成了酸奶，走進了老百姓生活，一下子打開了銷路……瞄準市場深耕出來的“點子”“種子”“苗子”，讓農村的田野充滿希望。各種多元化、個性化農產品的“出爐”，豐富了市場供給，也打開了農業現代化發展的想象空間。
今年的中央一號文件，專門辟出“大力發展現代農產品加工業”一節，要求以“糧頭食尾”“農頭工尾”為抓手，支持主產區依托縣域形成農產品加工產業集群，盡可能把產業鏈留在縣域，改變農村賣原料、城市搞加工的格局。不少地區也意識到這一點，逐漸走在了深耕農牧資源、打造特色農產品招牌的前列：全國1/3的方便面、7/10的水餃，來自產糧大省河南，“大糧倉”變成了“大廚房”;湖南辣味食品、安徽炒貨食品、四川豆制品等在全國的比重和影響力也持續提高。把特色做成優勢，讓農民更多分享增值收益，農業供給側優化升級還有許多大有可為的舞臺。
如今，小小銀耳，在通江縣已經延伸出食品、飲料、保健品等10多個系列產品。年前又傳來一條好消息：老陳入圍了2018年度“全國百名杰出新型職業農民”資助項目人選名單。看來，是時候為更多的“老陳”點個贊了。
