雙塔食品豌豆生產加工工藝技術已經達到國際先進水平

日前，山東省企業發展促進中心在濟南市召開創新成果項目科技成果評價會。雙塔食品提交的“利用土著乳酸菌提高豌豆淀粉分離效率的研究及產業化”技術，經專家鑒定，達到國際先進水平。

來自齊魯工業大學、山東省食品發酵工業研究設計院、山東省農業科學院農產品研究所、山東省疾病預防控制中心等5位專家教授認為：該課題創新點突出，從豌豆自然酸漿中分離純化得到生產型乳酸菌，產酸能力強;復合乳酸菌應用于工業化豌豆淀粉分離，效果明顯優于傳統酸漿法，淀粉白度及含量皆大幅提升;復合乳酸菌應用于豌豆加工工藝，淀粉及蛋白生產效率皆大幅提高。同時，該技術具有縮短浸泡時間、提高淀粉收率、蛋白收率的成效，整體技術達到了國際先進水平。

雙塔食品多年來一直注重科技研發，圍繞“將一粒豆子吃干榨凈”目標，將粉絲生產過程中產生的廢水、粉渣綜合利用，形成了“1+10”循環經濟產業鏈條，開創了獨具特色的“雙塔循環經濟”模式。

雙塔食品表示，此次提報的生產工藝獲專家認可，達到國際先進水平，標志著公司已經掌控了豌豆精深加工行業的關鍵核心技術，進一步鞏固提升了公司的綜合實力。