菜市場刮起外賣風

記者走訪發現，北京三源里、農光里、豐益眾等菜市場紛紛“觸網”，通過外賣平臺挖掘線上增量。在接入餓了么平臺后，品牌運營商“叮咚買菜”過去一年在平臺單量增長20倍，月交易額超千萬元;生鮮代運營服務商“菜老包”也借助餓了么的履約、結算、客服等數據系統，2018年在餓了么線上總交易額突破1個億。

目前，餓了么“買菜”業務已在全國100個重點城市鋪開，2018年業務量同比增長10倍，未來將拓展至500個城市。在近日舉行的2019阿里本地生活生鮮伙伴大會上，口碑餓了么還與“叮咚買菜”達成戰略合作，共同探索物流、營銷、售后、會員等合作方向。

外賣平臺為傳統菜市場賦能

90后消費者小王最近發現，在外賣平臺上也能買菜了，餓了么平臺上的“菜老包”就是他經常購買的一家。不僅品種齊全，還有搭配好的菜品可供選擇，如“蒜薹炒肉”、“青椒土豆絲”等，再加上常有滿減活動，小王成了線上買菜的粉絲。

不少商家、生鮮專營公司均看準消費者上網買菜的商機，菜市場數字化的方式越來越多樣，菜攤統一包裝品牌化。數據顯示，專注互聯網農貿市場的生鮮品牌“菜老包”外賣日均訂單量已超過3萬，成為餓了么平臺上全國銷量第一的品牌。

“菜老包”北京農光里農貿市場商戶李師傅去年11月上線餓了么，每天在外賣平臺上的訂單量合計五六十單，收入三四千元，占總收入的40%左右，周末訂單量和收入更多。李師傅說，餓了么經常幫他做送雞蛋、優惠券等活動，對銷量有一定提升。

在三源里菜市場，“菜老包”一名店主告訴新京報記者，她還可幫買其他攤位的食材，菜品配齊之后交由騎手統一配送。

瞄準線上生鮮市場的還有北京食尚鮮果農業科技有限公司，其運營品牌為“四季生鮮”。據CEO胡剛介紹，公司2017年4月與餓了么合作，2018年8月開始線上訂單量激增，周一至周五銷售額平均為1200元-1500元，周六、周日銷售額可達到1800元-2500元。

三源里菜市場“四季生鮮”攤位的老板說，雖然平時生意主要依靠菜市場客流，但她家上線外賣平臺已有兩年多，每天線上訂單量有二三十單，是盈利的重要補充。

線上買菜將成重要流量入口

餓了么外賣大數據顯示，北京消費者線上買菜已成為新趨勢。在餓了么平臺，包括定福莊北一區農貿市場、農光里農貿市場、北苑社區便民市場、豐益眾菜市場、大稿村菜市場等在內的北京多家菜市場訂單量均大幅增加。其中定福莊北一區農貿市場2018年的訂單量同比增長了11倍。近一年以來，北京消費者線上買菜的客單價接近60元，比全國整體高出18%，一位家住北京海淀的用戶共下了156單。

食尚鮮果農業CEO胡剛還提到，公司每日有2/3的訂單是年輕消費者的辦公室水果單，因此他認為隨著80后、90后等消費群體的不斷擴大和線上消費習慣的養成，線上生鮮市場未來2-5年會迎來爆發期，而餓了么平臺是他們的重要流量入口。

目前在餓了么APP平臺首頁可看到“買菜”板塊，其買菜業務已在全國100個重點城市鋪開，2018年業務量同比增長10倍，并將迅速擴張至500個城市。

在今年3月底舉行的2019阿里本地生活生鮮伙伴大會上，口碑餓了么宣布建立全新的生鮮開放平臺，通過數字化、供應鏈、配送、流量、金融等五大方式，服務平臺商戶共同成長，并與平臺生鮮板塊增速最快的零售品牌“叮咚買菜”達成戰略合作。

此外，阿里本地生活旗下供應鏈品牌“有菜”也在連接實體分銷網絡與中小餐飲商戶，通過交易、營銷、履約、配送等多環節的數字化賦能，把全城菜場升級為中小餐飲商戶每日采購的線上批發市場，實現靈活補貨。