菜市場(chǎng)刮起外賣(mài)風(fēng)

記者走訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)，北京三源里、農(nóng)光里、豐益眾等菜市場(chǎng)紛紛“觸網(wǎng)”，通過(guò)外賣(mài)平臺(tái)挖掘線(xiàn)上增量。在接入餓了么平臺(tái)后，品牌運(yùn)營(yíng)商“叮咚買(mǎi)菜”過(guò)去一年在平臺(tái)單量增長(zhǎng)20倍，月交易額超千萬(wàn)元;生鮮代運(yùn)營(yíng)服務(wù)商“菜老包”也借助餓了么的履約、結(jié)算、客服等數(shù)據(jù)系統(tǒng)，2018年在餓了么線(xiàn)上總交易額突破1個(gè)億。

目前，餓了么“買(mǎi)菜”業(yè)務(wù)已在全國(guó)100個(gè)重點(diǎn)城市鋪開(kāi)，2018年業(yè)務(wù)量同比增長(zhǎng)10倍，未來(lái)將拓展至500個(gè)城市。在近日舉行的2019阿里本地生活生鮮伙伴大會(huì)上，口碑餓了么還與“叮咚買(mǎi)菜”達(dá)成戰(zhàn)略合作，共同探索物流、營(yíng)銷(xiāo)、售后、會(huì)員等合作方向。

外賣(mài)平臺(tái)為傳統(tǒng)菜市場(chǎng)賦能

90后消費(fèi)者小王最近發(fā)現(xiàn)，在外賣(mài)平臺(tái)上也能買(mǎi)菜了，餓了么平臺(tái)上的“菜老包”就是他經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)的一家。不僅品種齊全，還有搭配好的菜品可供選擇，如“蒜薹炒肉”、“青椒土豆絲”等，再加上常有滿(mǎn)減活動(dòng)，小王成了線(xiàn)上買(mǎi)菜的粉絲。

不少商家、生鮮專(zhuān)營(yíng)公司均看準(zhǔn)消費(fèi)者上網(wǎng)買(mǎi)菜的商機(jī)，菜市場(chǎng)數(shù)字化的方式越來(lái)越多樣，菜攤統(tǒng)一包裝品牌化。數(shù)據(jù)顯示，專(zhuān)注互聯(lián)網(wǎng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的生鮮品牌“菜老包”外賣(mài)日均訂單量已超過(guò)3萬(wàn)，成為餓了么平臺(tái)上全國(guó)銷(xiāo)量第一的品牌。

“菜老包”北京農(nóng)光里農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)商戶(hù)李師傅去年11月上線(xiàn)餓了么，每天在外賣(mài)平臺(tái)上的訂單量合計(jì)五六十單，收入三四千元，占總收入的40%左右，周末訂單量和收入更多。李師傅說(shuō)，餓了么經(jīng)常幫他做送雞蛋、優(yōu)惠券等活動(dòng)，對(duì)銷(xiāo)量有一定提升。

在三源里菜市場(chǎng)，“菜老包”一名店主告訴新京報(bào)記者，她還可幫買(mǎi)其他攤位的食材，菜品配齊之后交由騎手統(tǒng)一配送。

瞄準(zhǔn)線(xiàn)上生鮮市場(chǎng)的還有北京食尚鮮果農(nóng)業(yè)科技有限公司，其運(yùn)營(yíng)品牌為“四季生鮮”。據(jù)CEO胡剛介紹，公司2017年4月與餓了么合作，2018年8月開(kāi)始線(xiàn)上訂單量激增，周一至周五銷(xiāo)售額平均為1200元-1500元，周六、周日銷(xiāo)售額可達(dá)到1800元-2500元。

三源里菜市場(chǎng)“四季生鮮”攤位的老板說(shuō)，雖然平時(shí)生意主要依靠菜市場(chǎng)客流，但她家上線(xiàn)外賣(mài)平臺(tái)已有兩年多，每天線(xiàn)上訂單量有二三十單，是盈利的重要補(bǔ)充。

線(xiàn)上買(mǎi)菜將成重要流量入口

餓了么外賣(mài)大數(shù)據(jù)顯示，北京消費(fèi)者線(xiàn)上買(mǎi)菜已成為新趨勢(shì)。在餓了么平臺(tái)，包括定福莊北一區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、農(nóng)光里農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、北苑社區(qū)便民市場(chǎng)、豐益眾菜市場(chǎng)、大稿村菜市場(chǎng)等在內(nèi)的北京多家菜市場(chǎng)訂單量均大幅增加。其中定福莊北一區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)2018年的訂單量同比增長(zhǎng)了11倍。近一年以來(lái)，北京消費(fèi)者線(xiàn)上買(mǎi)菜的客單價(jià)接近60元，比全國(guó)整體高出18%，一位家住北京海淀的用戶(hù)共下了156單。

食尚鮮果農(nóng)業(yè)CEO胡剛還提到，公司每日有2/3的訂單是年輕消費(fèi)者的辦公室水果單，因此他認(rèn)為隨著80后、90后等消費(fèi)群體的不斷擴(kuò)大和線(xiàn)上消費(fèi)習(xí)慣的養(yǎng)成，線(xiàn)上生鮮市場(chǎng)未來(lái)2-5年會(huì)迎來(lái)爆發(fā)期，而餓了么平臺(tái)是他們的重要流量入口。

目前在餓了么APP平臺(tái)首頁(yè)可看到“買(mǎi)菜”板塊，其買(mǎi)菜業(yè)務(wù)已在全國(guó)100個(gè)重點(diǎn)城市鋪開(kāi)，2018年業(yè)務(wù)量同比增長(zhǎng)10倍，并將迅速擴(kuò)張至500個(gè)城市。

在今年3月底舉行的2019阿里本地生活生鮮伙伴大會(huì)上，口碑餓了么宣布建立全新的生鮮開(kāi)放平臺(tái)，通過(guò)數(shù)字化、供應(yīng)鏈、配送、流量、金融等五大方式，服務(wù)平臺(tái)商戶(hù)共同成長(zhǎng)，并與平臺(tái)生鮮板塊增速最快的零售品牌“叮咚買(mǎi)菜”達(dá)成戰(zhàn)略合作。

此外，阿里本地生活旗下供應(yīng)鏈品牌“有菜”也在連接實(shí)體分銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)與中小餐飲商戶(hù)，通過(guò)交易、營(yíng)銷(xiāo)、履約、配送等多環(huán)節(jié)的數(shù)字化賦能，把全城菜場(chǎng)升級(jí)為中小餐飲商戶(hù)每日采購(gòu)的線(xiàn)上批發(fā)市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)靈活補(bǔ)貨。