吃銀杏果降壓降脂？喝醋能軟化血管？官方辟謠

每月“科學”流言榜由北京市科學技術協會、北京市委網信辦、首都互聯網協會指導，北京科技記者編輯協會、北京地區網站聯合辟謠平臺共同發布。

流言 長期喝純凈水有害健康

真相 純凈水是經過多道復雜工序處理的，里面幾乎沒什么礦物質、微生物之類的雜質。但就因為它太純了，不少人就擔心長期喝會對身體不好，比如導致缺鈣、體質變酸、免疫力降低等。

其實，長期喝純凈水不會缺礦物質，更不會得軟骨病。人體的礦物質主要靠食物補給，蔬果、肉類、谷物里的鈣、鎂等元素非常豐富，一杯牛奶的鈣就遠超好多純凈水。只要平常飲食均衡，就算一直喝純凈水也不會缺營養。

此外，喝純凈水也不會使體液變酸。因為人體有一套強大的酸堿平衡調節系統，呼吸、泌尿和體液緩沖物質會搞定一切。純凈水是中性的，除非是有嚴重腎病等特殊情況，否則根本不會影響酸堿平衡。

喝純凈水更不會導致營養流失、降低免疫力。免疫力取決于遺傳、生活方式、運動和疫苗等。純凈水去除了有害物質，反而還減少了飲水致病的風險。不管是純凈水還是礦泉水，只要符合國家標準就可以放心飲用。

流言 吃銀杏果能降脂降壓

真相 銀杏果雖然有一定的藥用價值，但目前并沒有科學依據表明它能降脂降壓。

首先，銀杏果含有一定量的有毒成分如白果酸、氫化白果酸等，食用不當可能會引起中毒反應，反而危害身體健康。其次，許多關于銀杏相關的降脂降壓研究主要集中在銀杏葉提取物而不是銀杏果，且大多數研究的結論是沒有效果。

高血壓和高脂血癥是需要長期管理和治療的慢性疾病，銀杏果并不能直接治療并使其“奇跡消失”。所以，不要盲目相信銀杏果能降脂降壓的說法，如有血脂血壓問題應遵循醫生的建議進行治療和調整生活方式。

流言 生酮飲食能“餓死”癌細胞

真相 網上流傳的所謂“生酮飲食”往往被簡化成了“不吃主食”，這樣做的隱患很多。

生酮飲食指低碳水、高脂肪、中量蛋白質，同時控制總熱量攝入的飲食方式，需要醫生指導操作。雖然有研究在小鼠模型中發現生酮飲食結合某種抗癌藥物可以抑制胰腺癌細胞，但這是動物實驗，且遠未應用于臨床。因此，簡單認為生酮飲食能“餓死”癌細胞是一種誤導。

更重要的是，癌癥的治療是復雜的，不能依賴單一飲食方式。此外，長期生酮飲食還可能對健康產生負面影響，包括腎臟負擔、酮酸中毒和營養不均衡等問題。不要盲目追求未經驗證的治療方法，科學合理的抗癌手段仍需專業醫生指導。

流言 喝醋能軟化血管 預防心血管病

真相 “經常喝醋能軟化血管”是一個普遍存在的健康誤區。有些人認為醋是酸性的物質，能溶解血管里的脂肪和鈣，故有此說。但這種說法并不科學。

首先，喝下去的醋不會直接進入血管，并且人體有完善的酸堿平衡調節機制。飲食中的酸性或堿性物質不會顯著改變體內環境，更無法溶解血管中的脂肪和鈣質。

此外，動脈硬化的主要原因是血管內斑塊的形成，這些斑塊由脂質、炎性細胞等組成，喝醋根本無法“軟化”這些斑塊。

更重要的是，喝醋過量反而可能對健康不利。醋的強酸性可能會損傷牙齒、食道和胃黏膜，甚至引發胃炎或胃潰瘍。

真正預防心血管疾病的方式是均衡飲食，減少高脂肪、高鹽食物的攝入，保持適量運動，戒煙限酒，而不是依賴喝醋等偏方。要保護血管健康，養成健康的生活方式才是根本之道。

流言 只要頭不暈 高血壓就不嚴重

真相 有人認為只要沒有感到頭痛、頭暈，血壓高點也沒什么大礙，不用治療。這是一種危險的誤解。

高血壓常被稱為“無聲的殺手”，因為它在早期往往沒有明顯癥狀，很多人即使沒有感到頭痛、頭暈，也可能已經患有嚴重的高血壓。研究發現，高血壓患者中大約只有13.6%至24%的人會表現出頭痛，大約只有7.4%至14.2%的人會表現出頭暈。

長期的高血壓會對心臟、腎臟、眼睛等重要器官造成不可逆的損害，甚至引發心梗、腦卒中等危及生命的疾病。因此，不能僅憑有無“頭痛”“頭暈”的癥狀來判斷高血壓的嚴重程度，定期監測血壓、遵循醫囑、合理用藥和健康生活方式才是預防和控制高血壓的關鍵。

流言 年輕時不穿秋褲老了會得“老寒腿”

真相 天氣一轉涼，總有長輩嘮叨：“年輕時不穿秋褲，老了肯定老寒腿。”但這個鍋真的不該讓秋褲背。

“老寒腿”醫學上叫做膝關節骨性關節炎，其罪魁禍首主要有以下四個。一是關節自然磨損老化，年齡大了，膝關節軟骨就像舊零件，慢慢耗損，骨質增生也跟著來，這和穿不穿秋褲沒有關系;二是肥胖，體重越重，膝關節壓力越大，走路時關節壓力就會成倍增加，關節磨損就會加重，“老寒腿”的風險自然飆升;三是外傷和勞損，比如膝關節、韌帶受過傷，或長期久站、走遠路、負重工作，關節老被折騰，“老寒腿”就容易產生;四是遺傳因素，有些家族存在關節軟骨質量或關節結構先天性缺陷，家族里患“老寒腿”的概率就高。

所以說，寒冷并不是“老寒腿”的病根。年輕時即便不穿秋褲，腿經常受涼，只要沒有上面那些致病因素，就不會那么容易得“老寒腿”。當然，已經有“老寒腿”的人，天冷確實會使得腿部血管收縮，關節供血少，導致疼痛和僵硬癥狀加重，但這并不是寒冷導致患病的，二者沒有因果關系。

總之，搞清楚“老寒腿”的真正病因，科學預防和保護關節才是關鍵!

流言 饅頭冷凍超兩天會生黃曲霉素

真相 從目前的科學研究進展來看，這種說法過分夸大了冷凍饅頭可能存在的風險。黃曲霉素需要在濕度80%至90%、溫度25℃至30℃的條件下產生。但冰箱冷凍層的溫度一般在-18℃至0℃，最高濕度不超過75%。這種情況下產生黃曲霉素的可能性很低。

不過，如果蒸饅頭用的面粉本身就是發霉的，或是饅頭在放入冰箱之前已經在外面放了很長時間、被其他食物污染，的確可能會在放入冰箱后產生黃曲霉素。這是因為饅頭本身有問題，而不是冰箱冷凍的問題。

黃曲霉毒素是由曲霉屬中的黃曲霉和寄生曲霉產生的。變苦的堅果、變黃的大米、顏色變深的植物油都有可能滋生了黃曲霉毒素。

黃曲霉毒素污染多見于潮濕、溫度相對較高的環境中。因此，無論是溫度還是濕度，冰箱冷凍室都達不到黃曲霉生長的要求。另外，在冷凍條件下，微生物生命活動會放緩甚至停止，基本上不會再繼續產生毒素。

只要饅頭放入冰箱前未受到污染，并且冰箱內也是干凈的，滋生黃曲霉的可能性很小，是可以放心食用的。

流言 孩子散瞳驗光對眼睛有害

真相 有些家長認為“是藥三分毒”，散瞳藥品會對孩子眼睛有害，能不用就不用。其實，正確使用散瞳劑對眼睛不會產生危害，并且會使驗配度數更加準確。

散瞳驗光是為了消除假性近視帶來的影響，如未經過正規散瞳驗光就配近視眼鏡，鏡片度數跟孩子實際度數會有較大偏差。這樣孩子戴眼鏡肯定會不舒服，甚至會促進近視的發展。

因此，在專業眼科醫生的指導下使用散瞳劑是有必要的。當孩子視力不良的時候，還是建議到正規醫院經過正規的散瞳驗光之后再驗配眼鏡。需要提醒的是，散瞳劑應用時需排除禁忌證，并有一定的用法與用量，必須遵醫囑使用。