經營不善、食品安全問題頻發 面包新語身正式退出西安市場

近日，西安面包新語通過旗下公眾號對外宣布，由于新冠肺炎疫情導致經營狀況不佳，同時因與上海新語面包食品公司特許經營合同糾紛，被要求停止經營業務和使用專有技術、標志等，已于2021年2月7日正式退出西安市場。

2月23日中午，面包新語中國總部通過其官方微博發布聲明表示，因其西安加盟商嚴重違反特許經營合約 ，且經營管理出現問題，導致閉店。總部自2020年4月起多次提出違規警告，因其未能及時整改，同年11月向西安加盟商發出書面解約函，并表示向消費者提供維權通路。

中國商報記者梳理發現，不止是西安市場，面包新語全國范圍內的門店數量近幾年呈現直線下滑趨勢。2016年起，面包新語在部分城市就開始出現“閉店潮”。2016年年中，河南鄭州的面包新語門店宣告停止營業;2017年年初，面包新語在南昌的門店全部關閉;2020年濟南多家面包新語門店停業。除此之外，重慶等多座二三線城市的面包新語門店也相繼撤出。

面包新語的官方網站顯示，其重慶、沈陽、南昌等城市的分店數量均已顯示為零。此外，目前，除了北京、上海、天津、長沙地區為直營門店外，其他地區運營的面包新語門店均為加盟店。

公開資料顯示，面包新語2001年成立于新加坡，2003年在新加坡證交所掛牌上市，成為全球第一家掛牌上市的面包企業。同年，面包新語進軍中國市場，并火速將門店擴展至30余個大中城市。

據了解，在2014年的巔峰時期，面包新語在中國市場上擁有超400家門店。其最早開始采用全透明開放式廚房，門店設計也注重國際化表達。為了凸顯產品差異化，會根據時下熱點新聞，糅合各地的方言，給每個面包都取一個新穎別致的名字以及注解，意在讓面包“說話”。而其宣稱對原材料的嚴格把控，也吸引了不少消費者。

然而，近幾年面包新語的食品安全問題屢屢被曝光。據不完全統計，面包新語昆明、江蘇無錫、杭州、深圳加盟門店陸續被曝出使用過期原料或老鼠“亂竄”等問題。2020年9月，位于成都市武侯區的金蘋果龍灣半島幼兒園有30名幼兒、4名教師出現腹瀉等癥狀，經武侯區疾控中心檢測發現，該園購自面包新語的蛋糕中沙門氏菌呈陽性。

經調查，上述食品安全頻發的地區門店多數為加盟店，過度開放加盟且對加盟商的管理不到位，使得面包新語在多個地區節節敗退，不僅口碑一落千丈，品牌形象也遭到重創。

據早前報道，2017年時，面包新語在國內市場加盟店的比例甚至超過了75%，加盟商迅速擴充的同時總部管理卻并沒有跟上，面包新語開始逐漸“失控”。

品牌形象受到極大損失的同時，面包新語的業績也開始逐漸下滑。公開數據顯示，2018年起面包新語的營收凈利雙雙下滑，且于2019年錄得520萬新加坡元的凈虧損。2020年4月21日，面包新語集團暫停在新加坡證交所的股票交易，并于6月5日退市。