佛山高校智慧餐廳開業 師生“光盤率”高達95%

通過了11天的試業，昨天，佛山高校的第一家“智慧餐廳”正式開業了。據悉，為了給師生營造更衛生、更舒適、更便捷的就餐條件，確保師生飲食安全，今年8月，順德職業技術學院正式引入“集菜菜—幸福智慧餐廳”，對原有食堂進行升級改造。

值得關注的是，依托現代物聯網、大數據等技術，這一智慧餐廳實現供餐、管理服務、健康監測等項目智能化，為師生提供個性化的就餐體驗，通過成本控制、按需取量等舉措，提高“光盤率”，響應“厲行節約，反對浪費”號召。

據介紹，這一智能餐廳將打破傳統食堂的用餐方式，讓順職院師生享受更健康、便捷的用餐體驗。順德職業技術學院院長夏偉稱，這一智慧餐廳的“落地”、升級，是學校打造“智慧校園”的一個舉措。

掃描：智慧餐廳長啥樣?

智慧餐廳中不少細節都凸顯智慧元素。記者探營獲悉，智慧餐廳猶如自助餐廳，師生在進入餐廳大門處，需要自取一個帶有二維碼的托盤、碗碟等餐具。隨后，師生就可根據自己的喜好到不同菜品前打菜。

記者看到，在每一份菜品前都有一塊電子顯示屏及內嵌桌面的小秤，當師生打菜的時候，菜式和價格可在電子顯示屏上展示，以按需取量的方式替代傳統的按份取量。另外，通過智能稱重，實現點餐過程方便快捷，有效減少糧食浪費。“通過按需取量，智能稱重，師生就可以很清楚自己能吃多少，做到心中有數，確保不浪費。”智慧餐廳項目方、鴻駿集團董事、副總裁張治釗介紹說。

據悉，智慧餐廳試運營11天來，餐廳的“光盤率”顯著提升。據悉，開業后餐廳“光盤率”達到95%。