沈陽借僑力筑海內外中餐文化交流新橋梁

親情中華·2024“一帶一路”東北亞餐飲產業發展會議近日在沈陽舉辦。

“一帶一路”東北亞餐飲產業發展會議是沈陽市僑聯在世界中餐業聯合會指導下精心打造的海內外中餐業同仁交流合作的平臺，已成功舉辦四屆。本次會議以“僑聚沈陽 共創未來”為主題，由世界中餐業聯合會指導，沈陽市歸國華僑聯合會主辦，沈陽市僑商聯合會、沈陽新僑創新創業聯盟、京津冀環渤海企業家聯盟聯合承辦。

會議邀請海內外中餐業代表人士，著力推廣以遼菜為核心的“沈陽國際化美食”品牌，推動沈陽深度融入共建“一帶一路”高質量發展，匯聚更多人才、資金、項目向沈陽聚集，聚力建設東北亞國際化中心城市。

當日，沈陽市僑聯黨組書記、主席張梅主持會議，世界中餐業聯合會副會長武力，中國飯店協會榮譽主席劉敬賢，沈陽農業大學黨委副書記、副校長李斌，東北亞“一帶一路”經貿文化促進聯合總會執行主席李長作和沈陽市僑界代表現場參會，來自美國、日本、俄羅斯等國家的華僑中餐企業代表作線上發言，僑界社團300余人線上同步分享。

張梅指出，沈陽市僑聯錨定東北亞國際化中心城市目標，弘揚中華餐飲文化，深入發掘提升以“遼菜”為核心的沈陽餐飲品牌的內涵與潛力，讓海外僑胞感受中華文化沈陽餐飲的獨特魅力。

武力指出，此次會議的成功舉辦，為中華美食的全球共享提供了重要契機，對于推動餐飲產業國際化傳播具有重要意義。遼菜蘊含著豐富的文化底蘊，技藝傳承興盛昌隆，希望沈陽市僑聯以僑為橋，以食為媒，團結僑界力量，推動遼菜餐飲產業朝著專業化、標準化、國際化發展，力爭遼菜在海內外發揚光大。

劉敬賢表示，遼菜是第一個國家級非遺菜系，選料精細、講究火候、風味醇濃。作為遼菜傳統技藝傳承人，自己將與弟子們苦干巧干、開拓進取，發揚遼菜文化，力求實現遼寧菜、中國味、世界鮮。

李長作表示，隨著“一帶一路”建設深度發展，衷心希望沈陽餐飲產業堅持邊發展邊傳播，實現全球布局新突破，帶動食品加工、餐飲物流儲運等配套產業建設，提高傳統農產品附加值，實現上下游產業協同發展，形成新質生產力，更好走向海外市場。

美國中餐聯盟創始人趙銳，世界中餐業聯合會兼職副會長、日本中餐業聯合會會長程顯齊，日本東京龍祥軒中國餐館董事長苗偉，中俄文化藝術教育協會會長、莫斯科觀宴中餐廳董事長李娜4位嘉賓分享了海外餐飲產業開拓的經驗體會，希望以此次會議為橋梁紐帶，推動中外餐飲文化交流，實現互利共贏，共同推動沈陽美食品牌的繁榮發展。

與會嘉賓們一致表示，中餐作為中華文化的瑰寶，不僅承載著深厚的文化精髓與歷史底蘊，更是促進海內外友好交流與文化傳播的橋梁紐帶，作為僑界成員，一定發揮好融通中外的優勢，推動中華餐飲沈陽品牌的蓬勃發展。(完)