甜茶咖啡香飄古城 拉薩暖冬慢享生活

臨近冬至，拉薩卻暖陽高照。

下午4時(shí)許，位于八廓古城的光明港瓊甜茶館內(nèi)座無虛席。人們坐在一起，喝著甜茶，彼此熱情地寒暄，臉上輕松而又愜意。

這家甜茶館付錢方式獨(dú)特而有趣。顧客用手機(jī)支付換取一大堆零錢和空杯子，放在桌子上，服務(wù)員“阿佳”(藏語，姐姐)提著茶壺穿梭于人群中，不斷為空杯添滿茶，動(dòng)作迅速熟練，順便抽走一元人民幣零錢。常來的老客人，有時(shí)也會(huì)將零錢藏在店內(nèi)某個(gè)秘密角落。

12月14日，位于拉薩八廓古城的光明港瓊甜茶館。中新社記者 趙凜松 攝

甜茶一般由茶葉、白糖、牛奶或奶粉熬制。每家甜茶館的茶味略有不同，或茶味濃郁抑或甜度更高，但它們均有各自的忠實(shí)“粉絲”。甜茶是西藏當(dāng)?shù)孛癖姴豢苫蛉钡娘嬈?，有人說，遇見甜茶，就是遇見了西藏。

從1977年就開始營(yíng)業(yè)的光明港瓊甜茶館是拉薩最早的甜茶館之一，店長(zhǎng)仁增告訴中新社記者，甜茶館面積約500平方米，常常座無虛席，“每年夏天來西藏旅游的人很多，早上進(jìn)店喝茶都要排隊(duì)。”

從廣東到西藏自駕旅游的李女士獨(dú)自一人坐在甜茶館的角落。她告訴中新社記者：“在廣東緊張忙碌，但拉薩的生活悠閑而又自在，我很喜歡這里的氛圍。”

與甜茶館內(nèi)的熱鬧不同，拉薩著名旅游景點(diǎn)大昭寺旁的玫恰咖啡吧洞穴壁畫的裝修和音樂相伴，讓店內(nèi)顯得古樸優(yōu)雅。

來自西藏阿里的嘎瑪益西是咖啡廳的?？停@位來自西藏西部偏遠(yuǎn)地區(qū)的年輕小伙對(duì)記者說：“我每周都會(huì)來兩三次咖啡館，在這里或者看看書，或者和朋友聊聊天。阿里現(xiàn)在也有咖啡館。我從小喝甜茶和酥油茶長(zhǎng)大，現(xiàn)在也喜歡喝咖啡。”如今，咖啡館已經(jīng)成為當(dāng)?shù)厣钚鲁?、多元、?chuàng)新的符號(hào)。

12月14日，檸渡咖啡館的店員在切酥油，準(zhǔn)備做“拉薩拿鐵”咖啡。中新社記者 趙凜松 攝

近年，隨著交通設(shè)施不斷完善，尤其是通過青藏公路和川藏公路自駕進(jìn)藏的游客越來越多，西藏旅游也出現(xiàn)“井噴”。官方數(shù)據(jù)顯示，2023年西藏接待國(guó)內(nèi)外游客5516.97萬人次、實(shí)現(xiàn)旅游收入651.46億元人民幣。

爆火的旅游為當(dāng)?shù)亟?jīng)營(yíng)商戶帶來了直接收益。玫恰咖啡吧店長(zhǎng)格日扎巴說，開業(yè)半年多，借著八廓古城密集人流量，他的咖啡店幾乎每天都是爆滿，顧客除了本地年輕人，很多網(wǎng)紅也在此打卡拍照或直播。

和地處鬧市的玫恰咖啡吧不同，一家名為“檸渡”的咖啡館在八廓古城的一所鬧中取靜的古院中。陽光透過藏式窗戶灑下靜謐的光束，幾名外地游客悠閑地坐在店中。

店長(zhǎng)曲落說，現(xiàn)在來西藏旅游的人越來越多，招牌咖啡“拉薩拿鐵”也最受歡迎。這款咖啡用了本地產(chǎn)的牦牛奶酥油、牦牛奶渣、糌粑和青稞粒。不僅結(jié)合了本地食材，還突出了藏式特色風(fēng)味。

夜幕降臨，旅拍攝影師不停為身穿藏服的游客指導(dǎo)拍照造型。拉薩街頭咖啡館內(nèi)的燈光透過寬敞明亮的玻璃，映射在寬敞的街道，民眾盡情享受著悠閑。

此刻咖啡與甜茶的馥郁與西藏民眾內(nèi)心悠然融為一體，成了這慢享時(shí)光最愜意的注腳。