中新健康丨“冬令進補，來年打虎” 專家給出冬令進補三大原則

國家衛(wèi)生健康委6日召開新聞發(fā)布會，介紹“時令節(jié)氣與健康”有關(guān)情況。中國中醫(yī)科學院西苑醫(yī)院主任醫(yī)師唐旭東在會上表示，民間有“冬令進補，來年打虎”的說法，深入老百姓心里。中醫(yī)是強調(diào)天人相應的，就是春生、夏長、秋收、冬藏。中醫(yī)學認為，在冬季比較適合進補，因為冬季時令主收藏，是調(diào)補機體、養(yǎng)精蓄銳、增強體質(zhì)的好時期。

唐旭東稱，冬令進補應該遵循三個大的原則：一是因人而異，二是因時制宜，三是適度進補。

首先，因人而異。就是人和人的體質(zhì)是不同的，表現(xiàn)出中醫(yī)講的“虛”，或者是臟腑功能的低下，也有差別，因此在補益方法上應該有所區(qū)別。最簡單的辦法就是把人的虛證分為氣虛、陰虛、血虛、陽虛。氣虛體質(zhì)的人可能就是動一動就氣短，懶得說話，沒有什么力氣;陽虛的人在這個基礎(chǔ)上可能還有怕冷、四肢不溫，手和腳都是涼的，夜里經(jīng)常起夜，或者大便稀溏。這些人氣虛陽虛，在使用的食材上，可以用羊肉、鹿肉、雞肉，偏溫一些的食材;如果是氣虛，加一些人參、黃芪、黨參這樣補氣的藥物，要是陽虛可以加生姜、干姜、肉桂等等溫陽的藥物。陰虛的人就會容易出現(xiàn)眼干、嘴巴干、大便干，甚至是潮熱盜汗;血虛的人經(jīng)常表現(xiàn)為面色無華，特別是貧血的人，血色素低一點的人，女性月經(jīng)量多的人也會出現(xiàn)頭暈心慌。在食材上可以選一些溫和甘平的食材，比如老鱉、老鴨、魚等等，放一些補陰的藥物，像百合、麥冬、銀耳，補血的藥物像當歸、熟地、大棗等等，區(qū)分開來。在現(xiàn)實中，可能有復合在一起的，不是那么單純的，因人而異。

因時制宜，一般冬季來講考慮天氣比較寒冷，一般都會考慮一些補氣補陽的藥物，唐旭東推薦一個傳統(tǒng)的中醫(yī)的藥膳，就是中醫(yī)的醫(yī)圣——漢代張仲景的一張名方，叫當歸生姜羊肉湯，用當歸補血養(yǎng)血，生姜溫中散寒，中醫(yī)認為羊肉有補益脾腎的作用，如果在當歸生姜羊肉湯里面加點黃芪或者人參，補氣的作用就會強一些。如果考慮到年紀大了，也有肝腎虧虛，我們加點枸杞子、紅棗，就照顧比較多一些，在冬季每天煮湯喝一喝是非常好的。當然在冬季的時候缺少了運動，高熱量的肉食明顯增多，也會容易產(chǎn)生食積，或者帶來內(nèi)熱，可以多吃一點生蘿卜，像白蘿卜，中醫(yī)認為是辛甘涼的，可以降氣消食，清化導滯，冬天吃非常好。就像民間俗話說，“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”，是冬天要吃蘿卜的原因。

進補要適度，要平衡。因為不能一天讓人家吃十幾克的人參，一定會產(chǎn)生副反應。補要緩慢的進補，就是扶一下機體的正氣，結(jié)合鍛煉、飲食調(diào)整就會很好的改善體質(zhì)。另外補益的程度也要適度，補益如果過多就會帶來上火，甚至滋膩的滋補藥可以帶來消化不良。

唐旭東推薦中醫(yī)獨特的進補的療法，叫膏方。南方也叫“膏滋”，這個實際各地中醫(yī)院都在開展膏方養(yǎng)生的文化節(jié)，膏方是由多味中藥，通過慢火的煎煮濃縮而形成的一種膏狀的制劑，實際是根據(jù)每一個人量身定制的，一人一方，針對性非常強，這樣對于慢病的調(diào)理，體質(zhì)虛弱的人、亞健康狀態(tài)、或者老年人的抗衰老，這種個性化的定制是非常好的。冬令吃一吃膏方，特別是對老年人，可以明顯提升體質(zhì)，改善免疫力，也能提高他的生活質(zhì)量。