可以做冰淇淋的芋頭：江西大余檳榔芋進入收獲季

連日來，江西贛州大余縣黃龍鎮200多畝檳榔芋進入收獲期，農戶們正趁著晴好天氣忙著采收。在黃龍鎮葉墩村的檳榔芋種植基地，連片的檳榔芋枝葉蔥蘢，起伏搖曳。村民們搶抓農時，集中采挖、裝車，一派繁忙的豐收景象。采挖出來的檳榔芋被快速送進工廠，清洗、去皮，打包、裝袋……運輸車輛早早等候在基地里，把一袋袋打包好的檳榔芋裝車，運往各地。

據了解，檳榔芋與其他芋頭品種相比，具有高粉度、口感細膩、營養豐富等特點，不僅可作為粗糧食用，還廣泛應用于冰淇淋、蛋糕、奶茶等美食的制作。黃龍鎮葉墩村檳榔芋種植基地面積260多畝，每畝產量在4000斤左右，基地自前年種植芋頭以來，日常用工20人左右，采收高峰期用工人數達60多人，幫助當地村民實現“家門口”就業增收。(記者 華山 制作 張治嘉 嚴杰)

責任編輯：【李季】