5·20是第33個中國學生營養日 如何預防肥胖、科學膳食？

5·20是一個充滿愛的日子，也是第33個中國學生營養日。作為家長，每天絞盡腦汁為自家寶貝做各種營養膳食，就是希望孩子吃得好，長得好。但是學生人群超重肥胖率也成為一大問題。南京孩子營養狀況如何?如何預防肥胖、科學膳食?記者采訪了多位專家。

過分追求身高增長速度導致肥胖

5月11日世界防治肥胖日期間，江蘇公布一組數據，2021年江蘇省學生常見病監測結果顯示，6-22歲學生人群超重肥胖率接近40%。江蘇省兒童青少年肥胖防控的實施方案目標是到2030年，兒童青少年超重肥胖率年均增幅在現有基礎上下降80%。

“2021年數據顯示，南京學生人群超重肥胖率也接近40%。”市疾控中心學校衛生科副主任醫師劉黎告訴記者，吃得多、消耗得少，是造成學生群體超重肥胖的重要原因之一。而在南京市婦幼保健院兒童保健科臨床接診情況來看，江蘇乃至南京的超重肥胖率超過了全國水平。“這與家長對兒童營養的錯誤認識以及定位偏差有較大關系。”該醫院兒保科主任醫師張敏告訴記者，“家長過分追求身高增長速度、過多關注營養狀況，對孩子的體型沒有正確的觀念。”

此外，省疾控專家表示，由于課業負擔和疫情帶來的靜態生活模式，也使江蘇兒童青少年超重肥胖人群日益增多。

食物多樣、吃動平衡才能體重健康

中國超重與肥胖病人人數、發病率和增長速度已位居全球第一。肥胖是一種慢性疾病，需要終生管理，當肥胖或超重伴高血糖、高血壓病、血脂異常、脂肪肝和阻塞性睡眠呼吸暫停綜合征等并發癥，需要多學科會診。

專家表示，肥胖首先要進行營養干預，要把握健康膳食原則，在無禁忌癥情況下建議通過更大運動量獲得更多健康受益。

對于兒童、青少年來說，何為健康膳食?專家表示，營養就是合理搭配食物，滿足孩子的能量需求、正常生理活動與正常生長發育的需要，“并非吃得多長得重就是好的，很多家長的認知錯誤導致將自認為好的食物，過多地給孩子吃。”

最新發布的《中國居民膳食指南(2022)》中強調，食物多樣、合理搭配很重要。“食物多樣是實踐平衡膳食的基礎。平均每天攝入食物12種，每周攝入25種以上食物。按照一日三餐分配食物品種數，早餐至少攝入3-5種、午餐攝入4-6種、晚餐4-5種。”市疾控專家表示。

此外，充分的身體活動也尤為重要。“運動不僅有助于保持健康體重，降低慢性病發生風險，同時也有助于調節心理平衡，緩解抑郁和焦慮，改善認知、睡眠和生活質量。”疾控專家表示，各年齡段人群每周至少進行5天中等強度身體活動，累計150分鐘以上，主動身體活動最好每天6000步，減少久坐時間，每過1小時起來動一動。

預防肥胖巧吃零食很重要

注重營養的同時，不少家長也會給孩子補充各種零食。“零食可以吃，但如何選擇對的零食很重要。”張敏表示，奶制品、蔬菜水果、堅果可以作為主要的零食來源，“足量飲水也很有必要。”

新鮮水果是平衡膳食的重要組成部分。但不少家長會困惑，大多數水果有甜味，對于肥胖的小孩會不會增加體重呢?“一般來講，盡可能選擇含糖分較低的水果，如水果黃瓜、小番茄、山楂、檸檬等。也可選擇含糖量在10%左右的水果，如草莓、火龍果、獼猴桃、番石榴、蘋果、橘子、梨子、橙子、櫻桃、柚子等。盡量不要選擇糖分含量比較高的水果，尤其是熱帶水果，像榴蓮、荔枝、桂圓、甘蔗等。”省疾控專家建議，“大部分人的早餐食物質量不高,因此建議早餐可適當吃些水果。飯前吃水果可以增加飽腹感，有利于控制食物的攝入總量，避免吃得太多過飽。如果是飯后馬上吃水果，相當于在已基本吃飽的情況下，再增加食物攝入量，容易造成熱量的攝入超標，不利于控制體重。因此對于肥胖兒童來說，除了早餐攝入適量水果外，可在午餐和晚餐前半小時進食適量水果。另外，果汁等加工水果制品不能替代新鮮水果。”