“張小泉”斬骨刀斬骨時斷裂 是使用方式不當？

(資料圖片僅供參考)

斬骨刀是不少街坊經常會使用的工具，從字面上講，這個東西就是用來砍骨頭的。最近一起“斬骨刀斬骨時發生斷裂”的事情，引起了不少網友的關注。究竟是刀具的質量不給力，還是使用的方式有問題呢？

3月初，一名重慶消費者發文稱，自己使用張小泉斬骨刀砍骨頭的時候，刀面發生斷裂，自己手里就剩下一截刀把了。文章很快引起了網友熱議，事后，張小泉的客服回應，說斬骨刀斷裂可能是用戶使用方法不當。

張小泉客服回應稱，“有些時候是不是力度或者角度問題啊，因為有些時候時間長了，可能會有一些損傷，會造成這個情況。一般的話，一直用都是沒有問題的。”

對于這一回應，網友們并不買賬，紛紛吐槽刀的質量。記者撥打了張小泉客服電話，但是沒有人接聽。隨后，記者又咨詢了多家張小泉官方旗艦店。客服人員均表示，家用型斬骨刀可以滿足大部分家庭使用的場景，并且適用于各類帶骨肉類的切剁。但當記者問到，為什么會出現斬骨刀斷裂的情況時，客服卻沒有正面回答。只是表示，產品如有質量問題，可以免費換貨。

早在去年7月，張小泉就曾因“菜刀不能拍蒜”上了熱搜。同時，如何正確使用刀具也成了熱門話題。記者今天走訪發現，街坊們日常做飯煮飯用刀都比較隨意。

“就隨便砍一下”“如果很硬的東西，我就用刀的后部砍，如果不是很硬的東西，就用刀尖頭去切。”街坊說。

有著8年廚師經驗的馮師傅認為，此次斷刀事件可能跟刀本身的質量有關，但是使用斬骨刀也有一些訣竅。

“一般刀前部用來切，后面一部分用來砍的。如果是雞等不太硬的，也可以用前面和中間部分，砍排骨，那些有大骨的用后面，盡量垂直，更容易剁開，用的力度也不是很大。”