從路邊攤到網紅打卡地 “文和友”憑什么?

源自長沙的網紅美食打卡地“文和友”要來昆明啦!近日，昆明樞紐曜城置業顧問發布了一組海報，海報上“文和友”三個大字引人注目，上方配文“昆明最潮打卡地即將誕生”。

隨后，記者第一時間與樞紐曜城有關負責人取得聯系。該負責人回應：樞紐曜城引進“文和友”的消息是真的，目前雙方商務合作的手續還需要完善，還未達到正式官宣。

據悉，樞紐曜城位于昆明官渡區東郊路菊華立交旁，為原菊花村交通樞紐站用地，是昆明交投打造的昆明市綜合交通國際樞紐建設項目。

從路邊攤到網紅打卡地，“文和友”憑什么?

在長沙海信廣場，有一棟特別的建筑，以7層、2萬平方米的空間還原了一個上世紀七八十年代的老長沙市井生活風貌，各類餐飲小吃、休閑商鋪以及設施景觀的布局都極具長沙本土特色。

據悉，長沙“文和友”自2019年開業以來，每天的客流量達到1萬多人次，日均翻臺率8.5次，幾乎無空桌狀態，一年可賣掉3000噸小龍蝦，去年國慶期間排到20000號，刷新了餐飲界紀錄。

記者了解到，“文和友”更像是一個商業體，涵蓋了多個業態品牌。7層占地20000平方米的“老樓”，近100戶人家，商鋪30余間，“文和友”將長沙夜宵文化與市井文化融合，包括批發部、電游室、婚姻介紹所、麻將活動中心、歌舞廳、五金店、社區居委會、水果店等。除了場景靜態館，還有真實提供服務的商鋪，如理發店、洗腳城、錄像廳等。通過系統性的懷舊主題場景打造，強化品牌記憶，使它有別于傳統的線下餐飲業，形成以地方市井文化為核心，集納餐飲、美妝、娛樂等復合業態的“店中店”的文旅商綜合體。

業內人士分析認為，這種超越單一餐飲業態的地域文化空間打造，是線下商業的發展標桿和制勝密碼。從2010年“文和友”創始人文賓靠5000元啟動資金，在長沙坡子街支起的一家賣炸串的路邊攤到網紅打卡地，“文和友”花了9年時間。如今，它不僅是個網紅打卡地，更成為一個文化IP。

目前，“文和友”旗下擁有文和友老長沙油炸社 、文和友老長沙龍蝦館、文和友大香腸、文和友臭豆腐等品牌。今年4月2日，深圳“文和友”在羅湖區開放營業，開業當天實行預約入場制，從中午11點開放截至下午5點30分，排號系統顯示已有超過5萬排號。