網(wǎng)曝“巴奴火鍋土豆片5片18元”？記者探訪武漢部分火鍋店菜價

前兩天，網(wǎng)絡上一則“18元一份土豆就5片”的事件，引發(fā)網(wǎng)友的熱議。隨后，涉事火鍋店做出回應稱，該網(wǎng)友曬出的土豆片實際是小份的的量，門店售價為9元。對于他們的失誤給顧客帶來的困擾，火鍋店表示歉意。

“咱們家土豆片是富硒土豆，跟一般的土豆是不一樣的，它的微量元素也有很多，也不是說它價格很高，我們也是根據(jù)實際情況來定價的。”巴奴火鍋店工作人員稱。

火鍋店里的一份素菜是多少錢呢？我們現(xiàn)在是來到了洪氏嗨撈火鍋店，這上面的土豆片和生菜都是8元一份。那么我們現(xiàn)在拿了一份土豆片和生菜，去皮稱量后是225克；8元的生菜稱重是147克。

(資料圖片)

我們經(jīng)過換算下來，一份500克的土豆片，在他們店里是賣17塊7，而一份500克的生菜店里是賣27塊2。

“因為我們走的是平民路線，所以我們在定價和選材方面沒有嚴格的要求。單品的毛利點我們一般都是在60%左右，但是如果實在成本漲價的話，我們還是保持現(xiàn)在的價格售賣，不會因為它的食材漲價之后，而導致我們的單品售價提高。” 洪氏嗨撈火鍋店周店長說。

我們現(xiàn)在點了一份娃娃菜和一份土豆片，去皮后稱一份20元的海底撈土豆片是296克，去皮后的娃娃菜是358克。我們通過換算得到500克的土豆片是31塊錢；500克的娃娃菜大約為30元。

“目前我們海底撈的一些素菜，沒有做一些特別的宣傳，我們都是按照公司的定價來進行售賣的，相對來說也是比較實惠一些的。”海底撈火鍋店中商店李店長表示。

那么，對于火鍋店一份土豆片的價格，消費者認為價格多少才能接受呢？

“（記者：在你心目中應該是賣多少價位）一份土豆應該18左右，超過20元就算高吧”“可能10到20左右能接受吧”“土豆我覺得你定價十幾元左右差不多，因為畢竟幾塊錢我可以買好多土豆了。”武漢市民說。

對于最近網(wǎng)曝“18塊錢5塊土豆片”的新聞，以及武漢市內(nèi)火鍋店村參差不一的素菜價格，消費者也有自己的看法。

“那要根據(jù)餐廳的品質檔次來決定吧，如果餐廳檔次咖位夠高的話，我覺得貴一些還是可以的，可以接受。品質好嘛。”“不同檔次就不同定價，就像米其林餐廳一塊牛排就上百元，普通的一大塊也才上百元，就看不同的定位，因為畢竟商家也要賺錢。如果是在合理的區(qū)間，還是可以接受；如果是太過于離譜，肯定是接受不了的。”武漢市民說。