“共享店鋪”火了！涉嫌違規！食品經營需“一地一證”

作為新興經濟模式，共享經濟不知不覺完成了“從無到有，從有到少不了”的躍遷，共享單車、共享充電寶……已經融入人們日常生活的方方面面。近期，“共享店鋪”火了，什么是共享店鋪?運營方式合法嗎?

“分時”共享店鋪　餐館“一天三變”

凌晨2點，位于北京朝陽區的某家餐飲店內，專門從事早餐工作的趙銘和妻子已經開始了一天的忙碌。夫妻倆來自安徽農村，在北京打拼已有20個年頭，現在他們租下了一家店面，但是他們只擁有這家店面的“早間”使用權，因為這家店鋪的早中晚三個時段分別被承包給了不同的店家。

“早間包子鋪”：凌晨1點到11點，夫妻倆制作包子、蒸餃、雞蛋、米粥給上班族;“中午川菜館”：11點后，店鋪將會變成一家川菜館，客人絡繹不絕;“晚上燒烤店”：晚上，店面會成為一家燒烤店，充滿煙火氣。

共享店鋪的經營模式并不少見，在北京某商業街上，相隔不到二十米的距離，早餐租賃經營戶就有三四家，而共享店鋪房源更是特別“緊俏”。

共享店鋪租賃者表示，“分時”租賃途徑非常簡單，上網打開生活類服務平臺，搜索“臨街店鋪租賃”會有許多聯系方式，撥通電話告訴中介自己需要“分時”租賃，很快就能選到心儀的店面。

房屋租賃門店的中介人員表示，“分時”租賃的店鋪房源特別緊俏，基本上每周都有兩三撥客戶來咨詢，資源很稀缺。

“歇人不歇店”利益最大化

共享店鋪中，早餐租賃是最常見的，因為有的店面專門經營火鍋、炒菜，早間時段店鋪無法有效利用，轉租可以使店面得到充分使用、利益最大化。

芳姐5年前租下了一家店面的“早間”使用權。在人流密集的地段，同樣大小的面積，一個月租金四五萬元，現在只租早上時段的租金是1.3萬元，成本比過去節省了將近四分之三。

許多消費者對于店鋪“分時”經營并不在意，即便知道也沒有過多疑問。大多數人認為只要方便就好。

雖然“分時”租賃的方式可使利益最大化，很多消費者也表示帶來不少便利。但是這種運營方式合規嗎?是否具有風險?很多從業者表示“不清楚”。

早餐從業者趙銘表示，只要健康好吃就行。做早餐的都是一家人，不需要請員工、辦理其他相關手續等，相對自由，沒有束縛。

一家望京附近的店主表示，都是小本生意，食品只要健康新鮮不出事情，不會有人調查。他說，自己是合規合法取得了經營許可證，只要在食品大類下都可以經營，自己“分時”租賃近10年了，從來沒有遇到過被查的情況。

涉嫌違規!食品經營需“一地一證”

雖然很多從業者不明就里，消費者也只為“吃得方便”，但實際上，共享店鋪涉嫌違反食品經營許可“一地一證”原則。

《中華人民共和國食品安全法》第三十五條規定：國家對食品生產經營實行許可制度。從事食品生產、食品銷售、餐飲服務，應當依法取得許可。

《食品經營許可管理辦法》　第四條規定，食品經營許可實行“一地一證”原則，即食品經營者在一個經營場所從事食品經營活動，應當取得一個食品經營許可證。根據上述兩條規定，分別從事三餐經營的經營者“共用”同一、不可分割的經營場所，甚至“共用”同一營業執照，違反食品生產經營“一地一證”原則，有面臨行政處罰的風險。

從法律角度來看，某家店鋪承擔責任的應是食品經營許可證上的登記人員，如果早餐造成食品安全事故，但許可證上登記的不是早餐提供者。事故責任主體不易明確，會誘發更多法律糾紛。民以食為天，食以安為先。許多外來務工人員依靠店鋪謀生，相關部門應盡快將“分時”租賃餐飲店面的情況更加細化地融入食品安全的法規中，使其不游離于監管之外。　央視新聞客戶端